Kreis Lörrach Gastfreundschaft beeindruckt

Die Oberbadische
Schulleiterin Denise Tan (3. von links) aus Singapur und ihre Begleiter erhielten einen ganz praktischen Einblick in die Arbeit der Nahrungsabteilung an der Gewerbeschule durch die Verwaltungsmanagerin Janice Lum, den stellvertretenden Schulleiter Steven Tay, der Lörracher Schulleiterin Stefanie Froescheis sowie von Auszubildenden des Bäckereihandwerks (von links). Foto: zVg Foto: Die Oberbadische

Gäste aus Singapur an der Gewerbeschule Lörrach

Kreis Lörrach. Weitgereist und neugierig auf das Schulsystem in Baden-Württemberg war die dreiköpfige Delegation, die kürzlich zu einem mehrstündigen Besuch mit Praxisteil in der Gewerbeschule empfangen wurde. Schulleiterin Stefanie Froescheis begrüßte dabei ihre Amtskollegin Denise Tan, Direktorin der School of Hospitality am Institute of Technical Education (ITE) in Singapur. Diese Einrichtung zählt 26 000 Schülerinnen und Schüler.

Die Aufmerksamkeit der Gäste war auf die Abteilung Nahrung, geführt von Edelgard Kuhnke, gerichtet. Hier speziell auf die so genannten Mehlberufe. Denn das ITE West möchte selbst entsprechende Sektionen aufbauen und sucht derzeit den Austausch mit erfahrenen Schulen in Europa. Der Kontakt wurde vom Ministerium für Kultus, Jugend und Sport vermittelt, das insgesamt zwei Schulen aus ganz Baden-Württemberg auserkoren hatte.

Auf dem Programm stand neben der Vorstellung der verschiedenen Ausbildungsberufe die Besichtigung der Backstube sowie der Besuch von Theorie- und Praxisunterricht für auszubildende Bäcker und Bäckereifachverkäufern. Schließlich erhielten die Delegationsmitglieder selbst Gelegenheit, unter Anleitung von Lehrer und Bäckermeister Werner Eiche typisches Laugengebäck herzustellen. Es schloss sich ein Mittagessen an, zubereitet und serviert von der Einjährigen Berufsfachschule Hauswirtschaft und Ernährung.

Beim anschließenden Gedankenaustausch wurde deutlich, dass sich viele Fragen zu Schule und Ausbildung über Kontinente hinweg ganz ähnlich stellen. So ist auch in Singapur der Fachkräftemangel ein großes Thema, weshalb viel in Schulen wie das ITE – es bietet über 100 verschiedene Ausbildungen an – investiert wird. Selbst die Individuelle Förderung bei stark heterogenen Klassen und das Thema Inklusion in Ausbildungsberufen beschäftigen die Lehrkräfte in Singapur ebenso wie in Lörrach.

Schulleiterin Denise Tan zeigte sich beeindruckt von der Gewerbeschule. Besonders hob die Delegation, deren zweiwöchige Reise unter anderem auch zum Institut Paul Bocuse in Lyon sowie zum Marzipankünstler Franz Ziegler nach Aarau führte, die deutsche Gastfreundschaft hervor. „Wir werden uns bei einem Gegenbesuch viel Mühe geben müssen, den Besuch mit derselben Herzlichkeit zu erwidern“, meinte Tan zum Abschied. Gleichzeitig bekräftigte sie den Wunsch nach einem intensiven Austausch zwischen beiden Schulen. Die Delegation verließ die Gewerbeschule mit selbst gebackenen Brezeln und Laugenknoten im Gepäck.

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