Die Familie Walser als starker Familienverbund hat ihren gastronomischen Betrieb in den zurückliegenden Jahren kräftig erweitert. Neben dem Restaurant im Haupthaus mit seinen 85 Plätzen, zu dem während der Sommermonate auch ein prächtiger Kastaniengarten mit 80 Plätzen sowie neun individuell mit viel Liebe zum Detail gestaltete Fremdenzimmer gehören, haben Walsers 2014 nebenan noch ein neues Hotel gebaut. Es verfügt über 13 modern eingerichtete Komfortzimmer und einen Tagungsraum für Seminare und Meetings. In beiden Häusern sind mit Aushilfen rund 20 Personen beschäftigt.
2017 übernahmen Walsers außerdem im Resin-Bau „Reforum“ am Dreispitz in Binzen die Tagesbar „Emma“, die Matthias Walser zusammen mit seinem Schwager Mark Altbürger leitet. Darüber hinaus haben die beiden Gastronomen den Cateringbereich stark ausgebaut, unter anderem sind sie neuerdings auch Partner des SC Freiburg und bewirten bei Heimspielen des Fußballbundesligisten im Wechsel mit einem anderen Gastronomiebetrieb mehrere hundert Personen im VIP-Bereich. Und das jüngste Kind der engagierten Gastronomenfamilie Walser heißt „Lotta“, die Café-Bar am Rathausplatz in Binzen.
Adresse: Walsers Landhotel & Restaurant