Beliebt sind poppige Portraits in Tracht oder beispielsweise in der Feuerwehruniform. Zu den Auftragsarbeiten gehören auch Bilder von Musikinstrumenten, Autos, Traktoren oder Motorrädern. Portraits mit Motorrad hat Gründel-Pfaff auch von einigen Fahrern des Hertinger Grasbahnrennens gefertigt. Gefragt sind natürlich auch Bilder von Tieren, etwa als Erinnerung an ein verstorbenes Haustier.
„Tiere und Menschen interessieren mich in aller Vielfalt, Besonderheiten und vor allem die Persönlichkeit und das Temperament“, sagt sie.
Angefangen hat sie mit Seidenmalerei und Airbrush-Technik, dann folgten Arbeiten mit Pastellkreide. Heute zählt Acrylfarbe zu ihren bevorzugten Materialien. Neben den knalligen Farbtönen hat die Acrylfarbe noch einen weiteren Vorteil. Sie trocknet schneller als Ölfarbe. Den Umgang mit verschiedenen Materialien und Maltechniken hat sie in Kursen bei namhaften Künstlern erlernt. Darüber hinaus hat sie ein Fernstudium „Kreative Malschule“ bei der Hamburger Akademie mit der Note eins absolviert.