Stuttgart - Sie haben Probleme beim Kauen, können Verpackungen schlecht öffnen oder brauchen eine spezielle Diät, weil sie übergewichtig sind oder Diabetes haben: Wer für ältere Menschen kocht, muss ihre besonderen Bedürfnisse kennen. 70 Prozent der Mahlzeitendienste in Deutschland wissen über den Gesundheitszustand ihrer Kunden jedoch nur teilweise Bescheid. Das ist das Ergebnis einer repräsentativen Untersuchung der Hochschule für Angewandte Wissenschaften in Hamburg.