Die 29-jährige Dr. Maren Podszun hat Ernährungswissenschaft an der Universität Hohenheim studiert. 'Währenddessen entdeckte ich meine Leidenschaft für die Forschung', berichtet die junge Frau. Inzwischen hat sie ihre Dissertation im Fachgebiet 'Biofunktionalität und Sicherheit der Lebensmittel' abgeschlossen. 'Das Besondere an der Wissenschaft ist, dass man nie weiß, was am Ende herauskommt', betont Podszun. 'Bei meiner Laborarbeit funktionieren viele Versuche nicht auf Anhieb, aber wenn es klappt und man ein weiteres Puzzleteil gefunden hat, ist es unglaublich faszinierend.' Noch ist Maren Podszun als wissenschaftliche Mitarbeiterin an der Universität angestellt. Wenn die Stelle ausläuft, will sie zunächst einmal ins Ausland gehen. 'Ich werde mich in den USA, aber auch weltweit um eine Postdoc-Stelle bewerben.'