„Eberhard Stotz zählt zu den herausragenden Persönlichkeiten in Bad Bellingen“, heißt es von Seiten der Gemeindeverwaltung. Der Ehrenbürger, der 30 Jahre lang die Geschicke der Gemeinde lenkte, habe sein Leben lang im Dienste der Gemeinde gewirkt. „Nahezu alles, was wir heute im Ort an Errungenschaften sehen, trägt die Handschrift von Eberhard Stotz. Die Ortsmitte Bad Bellingen, die Rheinstraße, die Kläranlage, Lärmschutzwälle, der Golfplatz, das Kurmittelhaus, das Kurhaus, das Thermalbad, das Rathaus in seiner heutigen Form, selbst die Balinea Thermen und die Mittelgrundsanierung gehen in den Anfängen auf Eberhard Stotz zurück.“ Auch in den Teilorten seien viele Gebäude- und Straßensanierungen, Kindergärten, das Museum in Bamlach, das Gewerbegebiet Kapellengrün oder auch der Ankauf von Feuerwehrfahrzeugen der Initiative des Altbürgermeisters zuzurechnen.
Der Ehrenbürger gehörte auch dem Kreistag an. Bis heute ist Stotz für die CDU-Senioren aktiv und als Vorsitzender des Fördervereins Heimatmuseum und Organisator verschiedener Veranstaltungen tätig.
