Frühschoppen rund um Milch

Kleines Wiesental-Tegernau. „Werwolfmorde im Elbenschwander und Hägelberger Wald“ war das Thema des 100. sonntäglichen Frühschoppens in der Tegernauer „Krone“. Neben heimatgeschichtlichen, kunsthistorischen, literarischen und musikalischen Frühschoppen gab es mit „Rund um den Speck“, „Rund um das Bier“, „Rund um den Käse“ und „Rund um den Schnaps“ neben „geistiger“ auch „leibliche“ Kost. Und so ein „Krone“-Frühschoppen wird auch „Rund um die Milch“ am Sonntag, 23. August, um 11 Uhr mit Daniel Weiß werden.

Daniel Weiß studierte an der Technischen Universität München-Weihenstephan, promovierte über „Wechselwirkungen zwischen Kuh und Melkmaschine“, war Lehrbeauftragter der Technischen Universität München-Weihenstephan, richtete 2006 das Symposium „Omega 3 Weidemilch“ und 2009 die Dokumentation „Schwarzwaldgipfel“ aus und ist heute bei der HBG Zell und EWS Schönau tätig. Daniel Weiß wird eine weiten Bogen von der Evolution der Wiederkäuer über die Entwicklung des Graslandes bis zu den Fehlentwicklungen in der heutigen Landwirtschaft und bei den Verbrauchern ziehen. Ist die Milch noch ein hochwertiges Nahrungsmittel und gesunder Kraftspender oder ein unsere Zivilisationskrankheiten auslösender Krankmacher? Noch gilt ernährungswissenschaftlich „Ein vermehrter Verzehr von Milch und Milchprodukten erhöht weder das Risiko für Herzkreislauferkrankungen noch für Schlaganfälle“. Und so ist auch noch ein Probieren von Produkten der Schwarzwaldmilch Freiburg vorgesehen.