Wenn im Spätjahr die diversen Gastro-Führer erscheinen, dann ist das auch für die heimische Gastronomie und Hotellerie ein spannender Moment.
Schopfheim „Mühle“ und „Krone“ an der Spitze
Markgräfler Tagblatt 31.01.2017 - 00:00 Uhr
Gastroführer: Schopfheimer Restaurants und Hotels finden ausgesprochen lobende Würdigungen
Schopfheim (os). Beim Blick in den „Michelin“ fürs Jahr 2017 können die Schopfheimer Gastronomen durchaus zufrieden sein. Denn sie konnten die Noten aus den vergangenen Jahren durchweg gehalten. Das gilt auch für den zweiten wichtigen Führer, den „Varta“.
Der gastronomische Tabellenführer im „Michelin“ ist die „Mühle“ in Gersbach, die wie in den beiden Vorjahren den so genannten „Bib Gourmand“, das Sondersymbol für „gute, überwiegend regionale Küche mit einem günstigen Preis-Leistungsverhältnis“ erhalten hat.
Die Küche in der „Mühle“ erhält genau wie das Hotel wohlwollende textliche Würdigung. „Charmant und aufmerksam wird man bei den Buchleithers umsorgt. Man kocht regional und international und mit Bezug zur Saison“. Der Michelin würdigt außerdem die „Marktküche“ des Gasthauses und spricht der „Mühle“ zwei Bestecke zu.
Im Restaurant-Bereich findet sich aus dem Stadtgebiet neben der „Mühle“ nur noch das Restaurant Glöggler mit einem Besteck. Im Text beschreiben die Tester das Restaurant von Hans Glöggler mit „gut geführt und sympathisch in seiner ländlichen Art ist das gepflegte Restaurant am Rande der Altstadt“.
Im Hotelbereich die Nummer eins in der Stadt ist wie im Vorjahr die „Krone“ der Familie Hauri in Wiechs. Zur Begründung heißt es im Text: „Hier wird immer wieder renoviert und verbessert. Zur schönen Lage kommen individuelle Zimmer, einige davon sehr modern, sowie das attraktive Schwarzwald-Wellness-Haus. Im Sommer wird auf der Terrasse gegrillt - schön die Aussicht“.
Im „Varta“ sind neben den im Michelin vertretenen Häusern noch der „Adler“ von Jörg Buchleither als „Gasthof mit Tradition, gepflegten, zeitgemäß eingerichteten Zimmern, einladendem Restaurant mit saisonaler Küche“ sowie das „City Hotel“ als „zentral gelegenes Haus mit individuellem Charme und stilvollem Ambiente“ und das „Metropole“ als „sympathisches Restaurant mit urban-gediegenem Flair und deutscher und internationaler Küche“ zu finden.
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