Zeller Schülerinnen erhalten Einblick ins Gastronomiegewerbe
Schopfheim- Wiechs (os). Der Hotel-Landgasthof „Krone“ in Wiechs ist ein Inbegriff für zeitgemäße Gastronomie und ein alteingesessener Familienbetrieb, der sich seit vielen Jahren auch als Ausbildungsstätte einen Namen gemacht hat.
Tochter Daniela Stocker ist als Ausbildungsreferentin im Kreisverband Lörrach des Deutschen Hotel- und Gaststätten-Verbandes (Dehoga) tätig. Wie viele gastronomische Betriebe in der Region ist man auch in der „Krone“ seit einigen Jahren mit einem rückläufigen Interesse junger Menschen an einer Ausbildung im Hotel- und Restaurantfach konfrontiert. Reagiert darauf hat Daniela Stocker mit einer Kooperation mit der Montfort-Realschule Zell.
Dort ist sie alljährlich zwei Mal im Unterricht zu Gast, stellt dabei die gastronomischen Berufe in ihren Anforderungen vor, spricht über Entlohnung, aber auch über die nach wie vor günstigen Zukunftsperspektiven.
Die Schülerinnen, die dabei Interesse an einem Job in der Gastronomie und Hotellerie gezeigt hatten, waren nun kürzlich in Begleitung von Lehrerin Astrid Theilacker zum „Anschauungsunterricht“ in der Wiechser „Krone“ zu Gast .
Die Gäste von der Zeller Realschule wurden von Daniela Stocker und Mutter Doris Hauri bei einer Führung durch die Hotelzimmer und die Wellness-Einrichtungen der „Krone“ kurzweilig, aber doch konkret über den Arbeitsablauf in diesem Berufsstand informiert und erhielten von Vater Reinhard Hauri und Sohn Martin, den Küchenchefs, Einblick in die Arbeit am Herd mit frischen, saisonalen Produkten.
Zum Abschluss wurde gemeinsam gekocht (Spargelcremesuppe und Blattsalate mit Putenstreifen) und gegessen. Übrigens: Die Bemühungen in der Kooperation mit der Zeller Realschule hatten Erfolg für die Familie Hauri: Im September wird eine Realschülerin die Ausbildung zur Hotelfachfrau bei den Hauris beginnen.
