In einer Einzeilenküche liegt es in der Natur der Anordnung, dass man sich über die ganze Länge bewegen muss; sie hat den Vorteil, dass sie mit wenig Platz auskommt. In der zweizeiligen Küche können zueinander gehörende Zonen gegenüberliegen, zum Beispiel der Kochherd gegenüber dem Spülbecken.
Alle Geräte und Kochutensilien sollten dort aufbewahrt werden, wo man sie braucht: Kochtöpfe, Pfannen, Bratschaufel und Schöpflöffel genauso wie Gewürze und häufig verwendete Zutaten.
Gut schließende Schubladen sind ideal – die wichtigsten Gegenstände sind immer schnell zur Hand, wenn sie zuoberst eingeräumt werden. Gewürzdosen können in einem offenen Regal sehr dekorativ sein. Sie werden aber schnell staubig oder fettig. Zudem sind viele Gewürze lichtempfindlich und gehören deshalb in einen geschlossenen Schrank oder in ein eigenes Fach.