Metzgerei: Bachmann unter den 500 Besten in Deutschland
Lörrach-Haagen (pad). „Das ist ein erfolgreiches Jahr für unser Familienunternehmen“, freut sich Metzgermeister Dirk Bachmann, dass sein Geschäft an der Manzentalstraße 1 in Haagen im September als eine der 500 besten Metzgereien in Deutschland ausgezeichnet worden ist.
Bereits im Mai errang der junge Unternehmer in Frankfurt an der internationalen Fleischerfachausstellung (IFFA) für die von ihm hergestellten Weißwürste und den Schwarzwälder Schinkenspeck die Goldmedaille (wir berichteten).
Die neuerliche Auszeichnung als eine der 500 besten Metzgereien in Deutschland erfolgte durch das Magazin „Der Feinschmecker“. Es ist bereits das fünfte Prädikat dieser Art, das dem Haagener Geschäft zuerkannt wurde.
Motivation und Bestätigung für den richtigen Weg
Die Auszeichnungen bedeuten für Bachmann Motivation und Bestätigung dafür, dass man sich schon vor langer Zeit für den richtigen Weg entschieden hat: „Fleisch aus bäuerlicher Herkunft und traditionelles Arbeiten mit modernem Know-how“. Seit über zehn Jahren bezieht die Metzgerei ihr Fleisch von der Bäuerlichen Erzeugergemeinschaft Schwäbisch-Hall.
Aus Tradition heraus versteht sich die Metzgerei Bachmann als Nahversorger mit fast allen Produkten des täglichen Bedarfs. Frisches Obst und Milchprodukte runden das Sortiment des Geschäfts ab. Im Herbst werden als Delikatesse auch wieder Wildschwein-Bratwürste angeboten.
Nachdem die Bäckersfamilie Rexroth dieses Jahr in den Ruhestand ging (wir berichteten), freut sich Bachmann, die alteingesessene Bäckerei Paul aus Lörrach als neuen Lieferanten für Brot und Brötchen gewonnen zu haben. „Wir passen zueinander“, sagt er zur neuen Kooperation.
