Den Traum der Selbständigkeit verwirklichte das junge Ehepaar 1958 nach der Geburt des zweiten Sohnes mit der Eröffnung eines eigenen Cafés. Im ersten Geschäftsjahr des Café Stelzenmüller an der Basler Straße vergrößerte sich die Familie Hengherr erneut, diesmal mit einer Tochter. Ab 1971 führte die Familie 27 Jahre lang das Café Pape und betrieb einige Zeit das Turmcafé am Bahnhofsplatz.
„Meine Aufgaben waren vielseitig“, erinnert sich Margot Hengherr. „Ich war für die Buchhaltung, das Kochen von Kleingerichten, den Verkauf, das Dekorieren der Schaufenster und vieles mehr verantwortlich. Meine Arbeit hat mir immer Spaß gemacht, und mein Mann und ich pflegten eine vorzügliche Arbeitsteilung.“
Nach 40 arbeitsintensiven Jahren setzten sich die Hengherrs 1998 zur Ruhe. Als leidenschaftliche Köche hatten sie gemeinsam mit sechs Ehepaaren schon früh einen Gourmetzirkel gegründet, der sich bis heute regelmäßig trifft.