Neue Pächter für „Krone“ in Mauchen

Schliengen-Mauchen (boe). In die Mauchener „Krone“ kehrt bald neues Leben ein: Unter den neuen Pächtern Stefan und Markus Sick wird das Traditionsgasthaus am 5. März wieder öffnen. Sie führen bereits die „Alte Krone“ in Wollbach und das Restaurant „Drei König“ am Lörracher Marktplatz.

Anfangs will das neue Pächterpaar Vollzeit in der Mauchener „Krone“ arbeiten. Die Küche übernimmt Daniel Burkart, der in der „Alten Krone“ in Wollbach bisher als Küchenchef und zudem als stellvertretender Betriebsleiter tätig war.

Es gibt täglich von 12 Uhr an durchgehend warme Küche. Montag und Dienstag sind weiterhin Ruhetage.

„Sehr froh“, dass es nach nur drei Monaten Winterruhe mit der „Krone“ weitergeht, sind Heidi Schwarz-Schindler und Gerd Schindler vom dazugehörigen Weingut Lämmlin-Schindler. „In diesen Zeiten, wo überall Gasthäuser schließen“, sei es nicht selbstverständlich, geeignete Pächter zu finden, macht Heidi Schwarz-Schindler im Gespräch mit unserer Zeitung deutlich.

Was auf der neuen Speisekarte steht, wird noch nicht verraten. Klar sei jedoch, dass nicht einfach die alte Karte übernommen wird. „Es beginnt etwas Neues.“ Der Stil des Hauses werde aber fortgeführt, betont Schwarz- Schindler. Die „Krone“ stehe für Markgräfler Lebensart und werde geschätzt für ihre gute, handgemachte Markgräfler Küche – „und das soll auch in Zukunft so bleiben“, macht sie deutlich.

Die „Krone“ blickt auf eine lange Geschichte zurück. In diesem Jahr feiert das Gasthaus bereits sein 160-jähriges Bestehen. Wegen des Pächterwechsels war das Traditionshaus seit Ende November geschlossen. Die bisherigen Pächter Anne Reckmann und Jan Kronfeld hatten ihren Vertrag nach rund zehn Jahren gekündigt, um auf Reisen zu gehen (wir berichteten).  Über www.krone-mauchen.de sind bereits Reservierungen möglich.