Seit Jahren begleitet die Musikerin auch einen Weltstar auf Tourneen: Cecilia Bartoli sei persönlich sehr nett. Freiberuflich arbeitet sie aber auch mit weiteren namhaften Ensembles und Orchestern in ganz Europa zusammen: I Barocchisti, Les Arts florissants, Orchestra della Scala, La Cetra Basel, Kammerorchester Basel, Academia Montis Regalis, Hofkapelle Stuttgart, Wiener Akademie, Capella Gabetta, Ensemble La Fontaine, L’Arpa festante, Collegium Cartusianum und viele andere.
Dabei konnte sie mit bekannten Dirigenten wie Nikolaus Harnoncourt, Thomas Hengelbrock, Christopher Hogwood, Attilio Cremonesi und Künstlern wie Cecilia Bartoli, Rolando Villazon und Sol Gabetta in den größten Konzertsälen Europas auftreten (unter anderem Philharmonie Berlin, Musikverein Wien, Royal Albert Hall und Barbican Hall London, Salle Pleyel und Cité de la musique Paris, Tonhalle Zürich, KKL Luzern, Concertgebouw Amsterdam, Bolshoi Theater Moskau, Gasteig, Prinzregententheater und Herkulessaal in München).
Besonderen Wert legt Astrid Knöchlein auch auf die Kammermusik. Mit dem Bläseroktett „La Scintilla dei Fiati“ und ihren weiteren Ensembles „Amaltheia“ (Barockmusik) und „La Selva armonica“ (Musik der Klassik) ist sie regelmäßig zu hören. Das Ensemble „I Colori del Barocco“ findet seit Jahren mit einem von Astrid Knöchlein entwickelten Kinderkonzertprogramm regen Anklang. Und mit dem Weiler Kulturamt plant sie zur Zeit ein abendfüllendes Konzert in einer Weiler Kirche.
